韩国小吃词典(1)  韩国之眼 朝鲜日报网 > 韩范生活 >

时间:2018-03-11 19:19   编辑:dede58.com

韩国小吃品种繁多,名字也很难记忆,因而我们造做了下面这部《小吃词典》供您参考。▲ 从左至右:条糕, 什锦蒸糕(牛头糕), 发糕(酒糕) 条糕用米粉蒸造而成的圆柱体长条状米糕,口感筋道。什锦蒸糕(牛头糕)忠清道乡土小吃,将大豆、栗子、红枣、红豆等和糯米粉混合后蒸造而成的米糕。发糕(酒糕)在米粉中参加马格利酒,发酵后蒸造而成的夏季糕点。 ▲ 从左至右:白雪糕, 松饼, 片糕 白雪糕用米粉蒸造而成的糕点,没有其他配料。次要在百日宴、周岁宴等宴席上食用。松饼包入内馅(大豆、芝麻、栗子、绿豆)后捏成半月状,放入铺有松叶的蒸笼里蒸造而成的糕点。片糕以按压方式造成的米糕,筋道而有黏性。▲ 从左至右:糯米糕, 南瓜蒸糕, 高粱红豆团糕 糯米糕将蒸熟的糯米团放入臼中重复捶打,切成适当大小,沾上豆蓉食用。南瓜蒸糕放入老南瓜、栗子、大豆、红豆等蒸造而成的糕点,南瓜的甜味突出,非常可口。高粱红豆团糕将高粱粉面团搓成团状后煮熟,沾上红豆蓉食用。▲ 从左至右:艾草蒸糕, 蒸糕, 药食(八宝饭) 艾草蒸糕散发艾草的清香,柔软纤维量的咀嚼感堪称一绝。蒸糕将煮熟的红豆一层层叠加后蒸造而成的糕点,次要在祭祀或搬场时食用以驱除厄运。药食(八宝饭)在糯米中参加红枣、栗子、松仁等蒸熟,再拌入油、蜂蜜、酱油造成。 ▲ 从左至右:米肠, 猪肝, 猪耳朵 米肠在猪肠中灌入各种蔬菜和酱料后蒸造而成的韩式香肠。猪肝蒸熟的猪肝,一般和米肠一起端上桌。猪耳朵口感爽脆,非常美味。 ▲ 从左至右:猪肺, 炒年糕, 炸辣椒 猪肺猪肺也是可食用的部位,具有筋道的口感。炒年糕韩国代表性的街头小吃,以面粉糕或米粉糕为次要原料,用红彤彤的辣椒酱炒造而成。炸辣椒像包饺子一样在辣椒中填满肉糜和蔬菜,然后炸熟。 ▲ 从左至右:炸紫菜卷, 鱼饼汤, 手指紫菜包饭 炸紫菜卷将炒熟的调味粉条包在紫菜中油炸而成。鱼饼汤汤头非常爽口,和炒年糕可谓是“天生一对”。鱼饼可蘸炒年糕酱汁或酱油食用。手指紫菜包饭大小和手指类似的迷你紫菜包饭,只卷入两到三种材料。 ▲ 从左至右:蒸包, 年糕串, 地瓜条 蒸包以红豆馅蒸包为鼻祖,也有肉包或菜包等口味。年糕串将条糕串好后油炸,再涂上辣椒酱食用。地瓜条薯条的“地瓜版”,炸透的地瓜条香脆可口。▲ 从左至右:拔丝地瓜, 丑八怪热狗 拔丝地瓜将炸好的地瓜裹上糖浆,味道甜蜜可口。丑八怪热狗在普通热狗上贴上随意切好的土豆块后炸造而成。 (本文版权归PARADISE所有,未经答应,不得摘编)
分享至: